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PROGRAMA MULHER DE HOJE 0004 03/07/97 Receita de JUDITH CARDOSO MUNHOZ PÊRAS REAIS COM CHOCOLATE 6 a 8 pêras 3 copos de açúcar cristal 3 copos de vinho branco suave 1 copo americano de água 1 vidro de creme de leite fresco pequeno (200 ml) 200 g de chocolate meio amargo MODO DE FAZER Descasque as pêras sempre deixando o cabinho e vá colocando-as em um refratário com água e suco de limão para não escurecer. Em uma panela, leve ao fogo a água, o vinho e o açúcar. Deixe ferver até
formar uma calda média. Coloque as pêras na calda e deixe cozinhar. Prepare a calda de chocolate colocando o creme de leite e o chocolate em um refratário para derreter em banho Maria. Acomode as pêras em pratos de sobremesa onde deve estar um creme de baunilha. Decore com o
chocolate, cerejas e folhas de hortelã. CREME DE BAUNILHA ½ litro de leite 1 xícara (chá) de açúcar 1 colher (chá) de essência de baunilha 3 gemas passadas na peneira 4 colheres (sopa) de amido de milho MODO DE FAZER Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar.
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